Crepes y Pancakes

 

 

crep3     
35 cms. 70 grs.  Producto congelado.    
     
CONSERVACIÓN
   

A temperatura ambiente entre 1 y 4 días. (Siempre que al final del día se lleven al frigorífico.

A -18ºC hasta límite de fecha de utilización óptima.

   
     
PRODUCCIÓN    

Descongelar el producto 60 minutos entre 0ºC y 4ºC o a temperatura ambiente en 20 minutos.

Una vez descongelado (cajas de 10 uds.), regular la temperatura de la crepera a 250 ºC.

Poner el crep en el centro de la crepera y cuando despida humo, rellenar del producto deseado.

Replegar el crep y servir en plato o soporte para llevar.

   
     
 pancake    
 11 cms. 40 grs. Producto congelado.    
     
CONSERVACIÓN    

A temperatura ambiente entre 1-4 días. (Siempre que al final del día se lleven al frigorífico).

-18ºC Hasta límite de fecha de utilización óptima.

   
     
PRODUCCIÓN    

Descongelar el producto 60 minutos entre 0ºC y 4ºC o a temperatura ambiente en 15 minutos.

Poner en el roller o trostadora, elegir la modalidad de calentamiento por una o dos partes, hasta que esté hecho.

Recuperar el pancake e incluir los ingredientes deseados por el cliente.